大海酒造「くじら綾紫白麹」(人気銘柄の焼酎) 「お酒の通販 浅見酒店」　

くじら綾紫白麹　の魅力

大隅半島で契約栽培された紫芋を原料に、仕込から蒸留まできめ細かい管理によって、本格的な芋の香りの強い飲みごたえのある焼酎ができました。綾紫芋独特の香りと味わいがしっかりと広がります。柔らかな甘味があり、お湯割りでは熟成のやわらかさがより強調されます。紫芋・白麹・常圧蒸留で造った芋焼酎。垂水温泉水「寿鶴」を使用。白麹/黒麹の違いをお楽しみください　大海酒造のホームページへ

くじら綾紫白麹　本格焼酎の効能？

焼酎に脳血栓の予防効果があると「思いっきりテレビ」で取り上げられて大ブレークしてから2年が経過した。当初からテレビや雑誌などメディア主導で情報が流れていたこともあって、マスコミ関係には、この間に本格焼酎にはまった人がかなり多い。　日本の酒ホームページより

くじら綾紫白麹　原料

さつま芋はやせた土地でも育つ食物として重宝され、江戸期、享保の大飢餓で薩摩の人々を救いました。日本には17世紀末にフィリピン、唐（中国）、琉球を経て薩摩藩に伝わったため、唐芋（からいも）とも呼ばれていますが、領地のほとんどが火山灰で覆われていた鹿児島県や宮崎県南部など、九州南部と東京都下の伊豆諸島が主産地です。現在では県内で40種類ほど栽培されています。そのうち、焼酎の原料として最も多く使われているのが、デンプン質の多い品種コガネセンガンです。この他、ベニサツマ、ベニアズマ、ジョイホワイトなどがあります。中でもジョイホワイトは焼酎原料用として品種改良で生まれた文字通り皮も中身も白い、いわゆる“芋臭さ”のない芋です。これで造ったいも焼酎は淡麗な味わいになります。